دليل التخصّصات
صنع الحلويات (les entremets)
HRT08Q
الشهادة
شهادة التأهيل المهني الأولي (CQPI) وفقًا لدليل المؤهلات الأولية
المدة
03 أشهر
نمط التكوين
تاهيلي اولي
الهدف من التكوين
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادرًا على إعداد الحلويات الباردة والساخنة مع إتقان تقنيات التحضير والطهي والتقديم.
الكفاءات المعتمدة
الكفاءات الرسمية المصاغة لهذا التخصّص، مصنّفة إلى مهنية وتكميلية.
الكفاءات المهنية
- تحضير خليط الفلان
- إعداد الحلويات الباردة القائمة على بياض البيض المخفوق
- إعداد الحلويات الباردة القائمة على الجيلاتين
الكفاءات التكميلية
- تطبيق القواعد الأساسية للنظافة والسلامة
- استخدام مفاهيم أساسية في الحساب المهني
جهّز وثائقك البيداغوجية لهذا التخصّص
استعمل Kafaa Studio لبناء مخطط درس أو شبكة تقييم انطلاقاً من كفاءات هذا التخصّص المعتمدة.
افتح Kafaa Studioالمصدر: المرجع الوطني للتكوينات والكفاءات (RNFC) — وزارة التكوين والتعليم المهنيين.