دليل التخصّصات
تحضير المواد الدسمة
IAA0703
الشهادة
شهادة الكفاءة المهنية(CAP)
المدة
12 شهرًا
نمط التكوين
متوج بشهادة
المستوى
2
الهدف من التكوين
في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يتقن العمليات الأساسية المتعلقة بتحضير المواد الدسمة، مع احترام متطلبات الجودة والنظافة والسلامة المعمول بها في الصناعات الغذائية
وحدات الكفاءة
الوحدات المكوّنة لهذا التخصّص وفق المرجع الوطني.
01
تحضير و معالجة الخلطات في صناعة المواد الدسمة
02
تنظيف التجهيزات و النظافة الصحية لورشات العمل في صناعة المواد الدسمة
الكفاءات المعتمدة
الكفاءات الرسمية المصاغة لهذا التخصّص، مصنّفة إلى مهنية وتكميلية.
الكفاءات المهنية
- يقوم بالتحقق من وصول الملحقات أو المعدات المساعدة، ومن شروط تشغيل وإيقاف الآلات
- ينفد تشغيل نظام التنظيف في المكان (NEP)
- يقوم بتنظيف وتعقيم الورشات
- يجري المعالجة الحرارية للمنتج
- يحضر المزيج حسب الورشة المستهدفة (صناعة الصابون، التكرير، صناعة المارغرين، الغليسيرين...)
الكفاءات التكميلية
- يطبق المفاهيم الأساسية في الكيمياء
- يطبق مفاهيم الاتصال
- يطبق مفاهيم الرياضيات
- يطبق مفاهيم الفيزياء
- يطبق قواعد النظافة والسلامة
- يتقن التشريعات والتنظيمات
- يتقن استخدام الحاسوب
- يستخدم الوثائق باللغة الإنجليزية المتعلقة بالمجالات التقنية
- يستخدم مفاهيم علم الأحياء الدقيقة العام والغذائي
جهّز وثائقك البيداغوجية لهذا التخصّص
استعمل Kafaa Studio لبناء مخطط درس أو شبكة تقييم انطلاقاً من كفاءات هذا التخصّص المعتمدة.
افتح Kafaa Studioالمصدر: المرجع الوطني للتكوينات والكفاءات (RNFC) — وزارة التكوين والتعليم المهنيين.