إنتاج المشروبات والمعلبات

فرص العمل

يمارَس نشاط هذا المنصب/المهنة في صناعات المشروبات والمعلبات، وكذلك في مجال التكوين المهني بصفة مكوّن

الشروط والقدرات المطلوبة

_ لياقة بدنية جيدة _ حس الملاحظة _ القدرة على التنظيم _ روح العمل الجماعي _ سرعة التفاعل مع الحالات غير المتوقعة

كيفية التقييم

يشمل التقييم المعارف المكتسبة، التطبيقية والنظرية معًا، المرتبطة بالكفاءات المهنية والكفاءات الكفاءات المشتركة التي تم تطويرها ضمن إطار هذا التكوين

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يشغل و يراقب و يحسن أداء محطة معالجة مياه العمليات المستعملة في صناعة المشروبات و المعلبات

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يتقن جميع العمليات المتعلقة باستلام و معالجة المواد الأولية في الصناعات الخاصة بالمشروبات و معلبات الفواكه و الخضروات

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يقود معدات المعالجة الحرارية في صناعة المشروبات و المعلبات، و يضبط و يراقب الدورات الحرارية وفق متطلبات الجودة و السلامة الغذائية

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يقود خط إنتاج المشروبات بشكل مستقل و آمن، مع ضمان التحضير و الضبط و المراقبة و الإيقاف للمعدات وفق متطلبات الإنتاج، وكذلك يتدخل في الصيانة من المستوى الأول

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن أن يقود خط إنتاج معلبات الفواكه و الخضر (المربيات، و الكومبوت، و المهروسات، و المركزات) بشكل مستقل و آمن، مع ضمان التحضير و الضبط والمراقبة و الإيقاف للمعدات وفق متطلبات الإنتاج و الجودة

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يقود و يحسن خطوط تعبئة و تغليف المشروبات و المعلبات

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يجري التحاليل الفيزيوكيميائية و الميكروبيولوجية للمشروبات و المعلبات مع تطبيق صارم لبروتوكولات أخذ العينات، و يعد التحاليل المخبرية، و يفسر النتائج، و يحدد حالات عدم المطابقة و يقترح الإجراءات التصحيحية المناسبة لضمان مطابقة المنتجات