Réalisation du pain
HRT05Q
Diplôme
CQPI qualification initiale conformément au répertoire des qualifications initiales
Durée
03 mois
Mode de formation
Qualifiante initiale
Objectif de la formation
À l’issue de cette formation, le stagiaire doit être capable d’exécuter des travaux de boulangerie nécessitant des compétences spécifiques, acquises par la formation ou l’expérience, et de produire des produits de qualité conforme aux standards professionnels
Compétences officielles
Les compétences officielles de cette spécialité, classées en professionnelles et complémentaires.
Compétences professionnelles
- Réalisation du pain ordinaire, de campagne, de semoule et pain complet
- Utilisation et cuisson du pain ordinaire, de campagne, de semoule et pain complet
Compétences complémentaires
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Utiliser les notions fondamentales d’algèbre
Préparez vos documents pédagogiques pour cette spécialité
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Ouvrir Kafaa StudioSource : Référentiel National des Formations et Compétences (RNFC) — Ministère de la Formation et de l’Enseignement Professionnels.