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Répertoire des spécialités

PRODUCTION DE L’HUILE D'OLIVE

IAA0702

Diplôme

Certificat d'aptitude Professionnelle (CAP)

Durée

12 mois

Mode de formation

Diplomante

Niveau

2

Objectif de la formation

À l’issue de cette formation, le stagiaire doit être capable d’assurer l’ensemble du processus de production de l’huile d’olive, depuis la réception des olives jusqu’au conditionnement du produit fini

Blocs de compétences

Les blocs qui composent cette spécialité selon le référentiel national.

01

EXTRACTION DE L’HUILE D’OLIVE

02

STOCKAGE ET CONDITIONNEMENT DE L'HUILE D'OLIVE

Compétences officielles

Les compétences officielles de cette spécialité, classées en professionnelles et complémentaires.

Compétences professionnelles

  • Effectuer la production d’huile d’olive
  • Effectuer le stockage et le conditionnement
  • Préparer les olives

Compétences complémentaires

  • Appliquer les notions de communication
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
  • Maîtriser la législation et la réglementation
  • Maîtriser l’outil informatique
  • Utiliser les notions de botanique de l’olivier
  • Utiliser les notions de chimie
  • Utiliser les notions de mathématiques
  • Utiliser les notions de physique

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Utilisez Kafaa Studio pour construire un plan de leçon ou une grille d’évaluation à partir des compétences officielles de cette spécialité.

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Source : Référentiel National des Formations et Compétences (RNFC) — Ministère de la Formation et de l’Enseignement Professionnels.