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Répertoire des spécialités

PRODUCTION ET RAFFINAGE DES HUILES ALIMENTAIRES

IAA0708

Diplôme

Brevet de technicien (BT)

Durée

24 mois

Mode de formation

Diplomante

Niveau

4

Objectif de la formation

À l’issue de cette formation, le stagiaire doit être capable d’identifier les matières premières oléagineuses, de maîtriser les techniques d’extraction et de raffinage des huiles alimentaires, de contrôler la qualité à chaque étape du processus, et d’assurer le bon fonctionnement des équipements utilisés.

Blocs de compétences

Les blocs qui composent cette spécialité selon le référentiel national.

01

RÉCEPTION ET PRÉPARATION DES MATIÈRES PREMIÈRES POUR LA PRODUCTION DES HUILES ALIMENTAIRES

02

CONDUITE DE LA LIGNE D’EXTRACTION DES HUILES ALIMENTAIRES

03

CONDUITE DE LA LIGNE DE RAFFINAGE DES HUILES ALIMENTAIRES

04

CONDUITE DE LA SECTION DE CONDITIONNEMENT DES HUILES ALIMENTAIRES

Compétences officielles

Les compétences officielles de cette spécialité, classées en professionnelles et complémentaires.

Compétences professionnelles

  • Conduire la section de conditionnement du produit fini
  • Extraire les huiles brutes
  • Raffiner les huiles
  • Réceptionner et entreposer les graines oléagineuses
  • Réceptionner et entreposer les graines oléagineuses

Compétences complémentaires

  • Appliquer les connaissances théoriques en chimie
  • Appliquer les notions de base de la langue d’enseignement et les formules de calcul arithmétique.
  • Appliquer les notions de base en organisation, gestion de l’entreprise et esprit entrepreneurial
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et de protection de l’environnement liées au métier
  • Etudier les bases fondamentales en physique
  • Identifier les machines, les équipements et les matérielles de mesure
  • Identifier les propriétés des matières premières
  • S'initier à l’utilisation de l’outil informatique
  • Se situer au regard du métier et de la démarche de formation
  • S’informer sur les éléments d’aide à l’insertion professionnelle

Préparez vos documents pédagogiques pour cette spécialité

Utilisez Kafaa Studio pour construire un plan de leçon ou une grille d’évaluation à partir des compétences officielles de cette spécialité.

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Source : Référentiel National des Formations et Compétences (RNFC) — Ministère de la Formation et de l’Enseignement Professionnels.